Recettes pour le thermos alimentaire – un déjeuner chaud à emporter

Le thermos alimentaire est posé sur le plan de travail, et la question est chaque fois la même. Qu'est-ce qu'on met dedans ?

Presque tout ce qui doit rester chaud.

Le thermos alimentaire en inox Blockhütte garde ton repas 14 heures au chaud et 19 heures bien froid, sans préchauffage. Entre les deux parois se trouve la Blockshield Technologie : un vide qui empêche les échanges de chaleur et une couche de cuivre qui renvoie le rayonnement thermique. Cuisiné à sept heures du matin, encore chaud à midi et demi.

Voici sept recettes que nous préparons nous-mêmes régulièrement. Deux plats mijotés, deux salades, deux petits-déjeuners et une pasta. Quelle taille pour quelle portion, tu le liras plus bas.

Deux plats mijotés qui tiennent toute la matinée

Le plat mijoté est le cas le plus simple. En restant au chaud, il ne devient pas moins bon, il devient meilleur.

Plat de lentilles épicé pour ton thermos alimentaire

Il te faut :

• 1 tasse de lentilles (vertes ou brunes), rincées
• 1 oignon, haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 pommes de terre, coupées en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 litre de bouillon de légumes
• Épices (par ex. cumin, paprika, curcuma, poivre de Cayenne)
• Sel et poivre selon ton goût
• Persil frais pour la garniture

Préparation : Rince bien les lentilles et laisse-les égoutter. Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole et fais-y dorer l'oignon et l'ail. Ajoute ensuite les carottes et les pommes de terre, assaisonne et fais revenir le tout un instant. Viennent alors les lentilles, les tomates et le bouillon de légumes. Laisse mijoter jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres. Rectifie pour finir avec du sel et du poivre. Verse ensuite le plat dans ton thermos alimentaire en inox – il le garde au chaud jusqu'à 14 heures.

Plat de légumes généreux – directement dans ton thermos alimentaire

Ingrédients :

• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• Légumes variés (par ex. carottes, pommes de terre, céleri), coupés en dés
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 litre de bouillon de légumes
• Épices (par ex. thym, origan, poivre)
• Sel selon ton goût
• En option : haricots, petits pois, épinards
• Herbes fraîches pour la garniture

Préparation : Fais d'abord revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile, avant d'ajouter les légumes et de les faire sauter brièvement. Ajoute ensuite les dés de tomates et les épices. Mouille le tout avec le bouillon de légumes et porte à ébullition. Laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Si tu veux, ajoute des haricots, des petits pois ou des épinards et assaisonne avec une pincée de sel. Verse pour finir le plat dans ton thermos alimentaire en inox – il reste chaud jusqu'à 14 heures.

Deux salades qui restent croquantes jusqu'à midi

Le thermos fonctionne aussi dans l'autre sens. 19 heures bien froid, c'est plus qu'il n'en faut à une salade.

Un conseil avant de commencer : la sauce va au fond, les feuilles au-dessus. Ainsi rien ne s'imbibe avant que tu dévisses le couvercle.

Salade de quinoa printanière au thermos alimentaire

Il te faut :

• 1 tasse de quinoa
• Légumes au choix (par ex. poivron, concombre, tomates, maïs)
• Herbes fraîches (par ex. persil, coriandre, menthe)
• Le jus d'un citron
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Sel et poivre
• En option : feta, noix, cranberries séchées

Préparation : Cuis le quinoa selon les indications du paquet et laisse-le refroidir. Coupe pendant ce temps les légumes et hache les herbes. Prépare une sauce avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verse d'abord la sauce dans le thermos alimentaire, puis le quinoa, les légumes et les herbes par-dessus. Qui veut ajoute la feta, les noix ou les cranberries. Couvercle fermé, c'est prêt. Le thermos garde la salade au frais jusqu'à 19 heures. Mélange bien avant de manger.

Salade de couscous aux épinards et à la feta

Ingrédients :

• 1 tasse de couscous
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 2 poignées d'épinards frais
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1/2 oignon rouge, finement haché
• 1/4 de tasse de feta, émiettée
• Une poignée de noix, grossièrement hachées
• Pour la sauce : huile d'olive, jus de citron, miel, sel, poivre

Préparation : Fais gonfler le couscous dans le bouillon de légumes et laisse-le refroidir. Lave les épinards et sèche-les bien. Coupe le concombre, le poivron et l'oignon, émiette la feta et hache les noix. Mélange l'huile d'olive, le jus de citron et le miel pour la sauce et goûte. Dans le thermos alimentaire, dispose d'abord la sauce, puis le couscous, les légumes et enfin les épinards. Mélange avant de manger et savoure.

Deux petits-déjeuners qui t'attendent dans le sac à dos

Qui n'a pas faim le matin l'emporte tout simplement avec lui.

Porridge aux fruits pour la route

Il te faut :

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 2 tasses de lait ou de lait d'amande
• 1 banane mûre, écrasée
• Une poignée de baies (framboises, myrtilles)
• 1 c. à s. de miel ou de sirop d'érable
• Une pincée de cannelle
• Une poignée de noix hachées (amandes, noix)

Préparation : Fais chauffer les flocons d'avoine et le lait dans une casserole et incorpore la banane. Laisse mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la masse épaississe. Verse le porridge dans le thermos alimentaire et ajoute les baies, le miel et la cannelle. Visse le couvercle et laisse reposer cinq à dix minutes. Les noix ne viennent que juste avant de manger, elles restent ainsi croquantes.

Muesli aux noix avec yaourt et fruits frais

Ingrédients :

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de noix, grossièrement hachées
• 1/4 de tasse de fruits secs, coupés en dés
• 1 c. à s. de graines de chia
• 1 c. à s. de graines de lin
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 tasse de yaourt à la grecque
• Fruits frais au choix (banane, baies)
• En option : miel ou sirop d'érable

Préparation : Mélange dans un saladier les flocons d'avoine, les noix, les fruits secs, les graines de chia, les graines de lin et la cannelle. Mets le yaourt dans le thermos alimentaire et sucre-le à ton goût. Dispose le mélange sec par-dessus et pose les fruits frais tout en haut. Couvercle fermé, tu peux partir. Remue bien avant de manger. Tout est alors crémeux, et rien n'est ramolli.

Et si c'est plutôt une pasta

Pâtes complètes aux légumes et sauce tomate

Il te faut :

• 200 g de pâtes complètes (par ex. penne)
• 1 tasse de sauce tomate
• Légumes (poivron, courgette, carotte), coupés en dés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à c. d'huile d'olive
• Sel, poivre, herbes fraîches (basilic, origan)
• En option : parmesan ou fromage végétal

Préparation : Cuis les pâtes al dente et égoutte-les. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais revenir l'oignon et l'ail. Ajoute les légumes et laisse-les cuire un instant. Verse ensuite la sauce tomate, assaisonnée de sel, de poivre et d'herbes. Mélange les pâtes à la sauce et verse le tout dans le thermos alimentaire. Le fromage et les herbes fraîches viennent tout en haut, pour finir.

Quelle taille pour la crèche, l'école et le bureau ?

Le thermos alimentaire existe en trois tailles. Ce choix compte souvent plus que la recette.

• 530 ml – 16,0 cm de haut, 345 g. La taille crèche, elle tient debout dans les petits sacs à dos.
• 730 ml – 19,0 cm de haut, 405 g. Pour les enfants du primaire et les portions plus modestes.
• 1000 ml – 22,2 cm de haut, 465 g. Un repas complet pour un adulte.

L'ouverture mesure 7 cm sur les trois modèles. Une cuillère y entre sans forcer, et au lavage tu atteins chaque recoin.

Pour les enfants, un détail compte encore : le bouchon anti-vide. Si tu remplis chaud, une dépression se forme en refroidissant. Le couvercle est alors coincé, et les petites mains n'y arrivent pas. Le bouchon compense exactement cela. D'abord dévisser le couvercle du haut, puis tirer sur le bouchon, et le couvercle principal s'ouvre.

La cuillère-fourchette est d'ailleurs déjà fournie. Cuillère et fourchette en une seule pièce, en inox, avec sa propre poche sur le sac en coton. Un couvert de moins à chercher le matin.

Une astuce pour une heure de chaleur en plus

Une astuce toute simple garde ton repas chaud encore plus longtemps. Fais bouillir de l'eau et verse-la dans le thermos alimentaire. Laisse-la agir environ 5 minutes avant de la jeter. Remplis ensuite ton repas. Grâce à ce geste, la chaleur tient jusqu'à une heure de plus.

Dans l'autre sens, cela fonctionne pareil. Pour la salade, tu rinces brièvement à l'eau glacée.

Et après le repas ?

Le thermos alimentaire va au lave-vaisselle, le joint aussi. Retire-le du couvercle avant et sèche la rainure ensuite. Il se remettra ainsi bien en place la fois suivante.

Le micro-ondes, en revanche, n'est pas pour lui. L'inox et le micro-ondes ne s'entendent sur aucun modèle.

Un joint de rechange et un jeu de bouchons de rechange sont fournis d'origine. Si quelque chose casse plus tard, tu peux racheter chaque pièce séparément : couvercle, joint, bouchon, brosse. Réparer plutôt que racheter.

Toutes les recettes existent aussi rassemblées dans un livre de recettes à télécharger. Et si tu n'as pas encore de thermos : le thermos alimentaire en inox est garanti 3 ans. Tu as 60 jours pour le tester sans risque.

Bon appétit et bons essais.